「把食物最美味的一面烹調出來，對我而言是ㄧ門艱難且充滿挑戰的藝術。味蕾的記憶不會只有食物，你會因為嗅覺味覺而記住整個氛圍，這才是身為廚師真正期待能帶給他人的愉悅美好。」---法國總統 密特朗的御廚總監 Daniele Delpeuch。
Daniele Delpeuch這句話也意味著，好料理帶給人美好的體驗，在乎於被創作的料理本身，以及創造的氛圍...這就是味蕾的記憶。
有沒有一個時候，吃了學校外巷口早餐店阿嬤做的熱粽子，想起自己住在舊家的阿嬤? 吃了一碗暖暖的紅白湯圓，想起小時候全家聚在一起搓湯圓的溫馨時刻? 或是吃了一盤夢寐以求餐廳主廚的創作料理，感覺就像置身法國或義大利?
一起來欣賞這部剛上映的味覺電影:
【巴黎御膳房 Les saveurs du palais】吧! (英譯為 Haute Cuisine)
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