幾次到專櫃採買起司，都是依需求、聽櫃員解說而決定買哪一款起司。
想想自己把起司買回家，居然不知道(忘記)它的名子，好像有點不應該...
感覺好像不知道自己在吃什麼一樣(厄...)，跟家人介紹買回來的起司也沒辦法說明，實在有些困擾。於是這次買起司就興起了認識起司名稱的想法。
這次買的是口感軟Q、比較有濕度的法國 楚菲兒起司 (Truffier)
屬於半硬質起司，適合直接吃或夾麵包。(烤了不會比較好吃)
Mary專門買來夾麵包的，所以請櫃員幫我切片，一般的厚度就可以了(目測約0.2cm)。
上次是吃驚為天人，這次採買時立刻指定這款(一定要買回家分享~)。
 |
邊緣有淺褐色皮的 法國楚菲兒起司(Truffier) |
另一款是 瑞士愛曼塔起司(Emmental)，吃起來口感濃郁、咀嚼後在口中有起司的甜味。
愛曼塔起司是瑞士最知名、最多人愛吃的乳酪，說是瑞士的國民乳酪也不為過。
適合用在起司鍋、焗烤類餐點，據說烤過的香味比一般市面上吃到的焗烤料理還香呢!
網路上介紹說愛曼塔有「櫻桃、胡桃大小的乳酪眼」(就是起司裡中空的洞洞)，不過我買的這塊沒耶~大概是剛好切到沒有洞的地方吧?!
由於我家除了單吃起司之外，偶爾還會拿來做焗烤，所以就決定是這款了! 單吃好吃，因為有點濃度和稍微的鹹度，夾麵包剛好。
櫃員幫我片成薄片(目測約0.1cm)，建議若要做焗烤就再自己分切成小片比較好融化。
 |
瑞士的國民起司 愛曼塔(Emmental) |
沒有留言:
張貼留言